青柠鳕鱼扒
【每日一膳】一汤一粥一菜，由山东青岛中西医结合医院专家精心推荐，尽显中医药膳之精华。生活中很多人都想把健康交给自己，但苦于不明白或不懂得如何才能经营自己的健康，其实，健康是管理得来的，不会管理自己的健康，必然让疾病管理你自己的命运。就让【每日一膳】带您走上健康之路吧！
“材料：”
鳕鱼2片，青柠半个，胡椒粉适量。
“制法：”
先用盐腌制鳕鱼半小时，热油起锅，然后把鳕鱼放入锅内慢火煎，煎好一面翻面继续煎，煎熟后出锅上碟，研磨胡椒粉适量在鱼上，少许蔬菜装饰，吃时再把青柠汁挤在鳕鱼上即可。
知名养生学家、山东青岛中西医结合医院专家点评
鳕鱼含丰富的优质蛋白质，肉质细腻、脂肪少容易消化，且骨头少，老人小孩都适合。柠檬性温味苦，具有止渴生津、健胃消食等功能。柠檬的清新酸味可去鱼肉的腥味，且能振奋食欲。本品适合一般人群保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
标签：鳕鱼 消化 保健
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