夏天适当进补，是有益于健康的，但需方法得当。在中国的传统养生学中，根据采用不同性质的食物或中药进行补益的方法，可以分为平补法、清补法、温补法及峻补法等四种，夏季则宜选用清补的方法，而一些属于温热的食物或中药在炎热的季节是不宜服用的。
饮食清补法，是指采用寒凉性食物进行补益的方法。属于凉性的食物有小米、薏米、绿豆、豆腐、萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、芹菜、苹果、梨、鸭蛋等；属于寒性的食物有苦瓜、黄瓜、茭白、西瓜、莲藕、海带、紫菜、蛏肉、田螺等。夏季天气炎热较适宜选择这些寒凉性质的食物进行清补。
夏季在五行中属火，暑热之邪最能耗气伤阴，所以夏季进补应选择药性偏于寒凉的益气滋阴类中药，如生晒参、西洋参、百合、麦冬、女贞子、沙参、石斛等。夏季的饮食滋补方面，应以清热去火、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。
清补小验方
参麦枣茶
用西洋参5克、麦冬5克、五味子3克、大枣5枚，水煎代茶饮。有益气滋阴、生津止渴的功效。适用于平素体虚，夏日有倦怠乏力、心悸气短、精神萎靡、口渴多汗、口燥咽干者。
参白茯苓甘草汤
用生晒参5克、白术5克、茯苓5克、甘草3克，水煎分早中晚服。有健脾益气、补虚止泻的功效。适用于夏季脾虚泄泻，有食欲不振、倦怠乏力、肠鸣泄泻者。
清补去火汤
丝瓜豆腐鱼头汤
用料：丝瓜一斤，鲜鱼头半个，豆腐4块，生姜3片。
制法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲10分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15分钟，调味食用。
功用：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
芥菜牛肉汤
用料：芥菜1斤，牛肉半斤，生姜1两，油盐适量。
制法：生姜去皮，拍碎；牛肉洗净，切片；芥菜洗净，切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
功用：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰；牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨；生姜性味辛、温，功能发表、散寒。
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