导语：一提起“芹菜”人们总会与“减肥、便秘、降血压”等字眼联系在一起，这主要是因为芹菜中富含膳食纤维。膳食纤维具有饱腹感的特性，能够起到减少食物摄入的作用，所以间接的具有减肥的功效；膳食纤维特有的持水锁水性，能够起到调节肠道功能，减缓便秘的作用；膳食纤维还可以起到降血压的作用。但是，我发现身边的很多人往往只吃芹菜，而忽视了芹菜叶的存在，通常就顺手摘掉、扔了，十分的可惜。今天，小编就带大家正确的认识芹菜叶。
芹菜叶的营养价值更高：
通过芹菜叶与芹菜的部分营养成分对比表，我们不难看出，芹菜叶的膳食纤维含量是芹菜的1.8倍。同时，芹菜叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及锌的含量都远远高于芹菜，所以建议大家吃芹要留叶。
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