食物中毒的急救措施
误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施：
大量饮水
立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。
催吐
食物中毒催吐
如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部(抠喉咙)，尽可能将胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兑温水冲服。
导泻
食物中毒导泻
如果进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年人可选用番泻叶10克，用开水泡茶饮。
解毒
食物中毒之解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。
温馨提醒：如果食物中毒的症状比较严重，就一定要及时送医院治疗，一面耽误病情的控制。记得将吃过的食物封存，避免更多的人受害，同时有利于查清具体毒物。
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