马兰头是一种春季常见的野菜，在春季野菜品种繁多的情况下，马兰头依然受到了很多朋友的喜爱，它给我们的味觉带来清香爽口的口感，而且它营养丰富，对我们身体保健有着很不错的功效，专家告诉我们，马兰头有很好的清热解毒的食疗功用。
马兰头又称路边菊、红梗菜等，它的叶片窄而长，边缘有锯齿，花状似菊花，根部为红色，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
制作方法：
1、采摘后的马兰头清洗干净，去掉老根叶。
2、将洗净的马兰头投入沸水，烫至断生。
3、捞出在冷水中浸凉。
4、将浸凉的马兰头捞出，沥干水分，细切成粒。
5、切碎的马兰头放入盘中，麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。
点评：此菜清脆爽口，极起口味。
马兰头适合人群：
孕妇慎服。
马兰头食疗作用：
马兰头味辛，性凉;归肝、胃、肺经;
具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;
主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
马兰头做法指导：
治大便下血。马兰、荔枝草各30克，水煎服。
治紫癜症，马兰、地锦草各15克，水煎服。
治打伤出血。竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末，搽入刀口。
治小便洒痛。鲜马兰30至60克，金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克，水煎服。
很多野菜，长在路边，非常不起眼，但是却具有极高的保健价值，马兰头就是其中的代表之 一。大家要善于利用野菜来调理自己的健康。
标签：马兰头 凉血止血 清热解毒
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