关于牛奶的传言有许多，牛奶不能和豆浆一起吃；牛奶不能和糖一起吃；牛奶不能和巧克力一起吃；牛奶不能和药一起吃。这些传言到底哪个真？哪个是假呢？
牛奶不能和豆浆一起喝？
传言：牛奶和豆浆不能一起喝，因为豆浆里含有因为豆浆中含有「胰蛋白酶抑制因子」，会破坏奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。
大豆中的确含有胰蛋白酶抑制因子，有毒且会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，但是它们有个弱点——很怕热，所以喝豆浆煮熟就行。所以，煮透的豆浆是完全没有问题的。
牛奶不能和糖一起吃？
传言：牛奶不能和糖一起吃，是因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。
其实牛奶和糖一起吃没问题。不过为了缩小糖的摄入量，大家还是尽量选原味的。
牛奶不能和巧克力一起吃？
传言：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
巧克力不管与什么食物同吃，草酸都会影响钙的吸收。所以多喝些牛奶，或者多吃富含钙质的食物是没事的，毕竟巧克力不会天天吃。
牛奶不能和药一起吃？
传言：牛奶不能代替白开水服药，因为牛奶会明显影响人体对药物的吸收。
牛奶不能和药一起吃，这是有道理的。例如，氧氟沙星、环丙沙星、四环素等药物，如果和牛奶一起吃，便会与牛奶中的钙离子结合，影响药物吸收。吃药建议大家温水服送。
除了吃药，一般喝牛奶不用讲究那么多，保持好心情，保持多样而均衡的饮食才是最重要的。多喝牛奶、喝够牛奶，准没错。
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