糖精钠就是我们老百姓熟知的糖精，糖精馒头、爆米花、棉花糖里有时会用糖精，是一种食品添加剂，在食品加工中是允许的，但使用在新鲜蔬果上面是违法行为，如果短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。但因为糖精钠的甜度是白砂糖的500倍，使用1斤糖精钠就可以达到500斤白砂糖的效果，因而不法商贩依然铤而走险。
据了解，这批“糖精枣”是不法商贩以低价收购的劣质枣，经加有糖精钠的温水浸泡制成。检测结果显示，查处的糖精枣每公斤分别含糖精钠0.1-0.5克不等。根据世界卫生组织和我国的标准，每人每天糖精钠摄入量应不超过每公斤体重5毫克，也就是一个60公斤的人，每天不能超过300毫克（0.3克）。如此算来，如果吃1斤左右糖精枣就中毒了哦。
究竟该如何辨别糖精枣呢？
看颜色
枣里的花青素在生的时候是绿色的，遇热就会变红，正因为这样，不法商贩把未成熟的枣泡在热的糖精水里崔红变甜。
如果你在枣皮上发现青色和红色之间有明显的分界线，这就是被水泡过的痕迹，因为未浸泡在水里的部分还是青的，这就可以确定是糖精枣哦。正常成熟的冬枣颜色之间是不会有明显分界，且由于阳光照射的原因，青色部分会有斑点。
然而……如今有一些不法商贩有了更高级的造假方法，他们把已经开始成熟，产生斑点的冬枣用糖精水浸泡，进行催熟，这样的枣，不仅有斑点，颜色分界也不明显，光靠看就分辨不了。
尝一口
要舔一下或尝一小口，就可以立刻分辨糖精枣。诀窍就在这道题里：
正常冬枣的味道应该是果肉甜于表皮的
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