核心提示：春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。
“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节。
传统饮食养生与中医治疗均可概括为：补虚、泻实。
如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。
保持人体的阴阳平衡
保持人体的阴阳平衡是养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。
饮食宜忌
春分节气时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。
膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡；这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。
应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
现代医学论证春分养生原理
人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关，究其原因，无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康。
时令果蔬谷排行榜
菠菜
菠菜为藜科草本植物菠菜的全草或茎叶，其茎叶绿色，戟形或卵形，叶柄较长。因它的根是圆锥形，红色，似鹦鹉嘴，所以古人称之为鹦鹉菜。菠菜光滑柔嫩，主根粗长呈赤色，茎中空柔脆，叶柄长而肉质，叶椭圆或箭形，绿腻柔厚。菠菜原产波斯，唐初传到我国。我国各地均有栽培，冬、春两季采收，去须根，洗净用。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”，我国民间有句俗话说：菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
黄豆
黄豆为豆科草本植物大豆的黄色种子。我国是世界上大豆栽培历史最早的国家，又是制作豆制品的首创国家，现在除了高寒地区外，全国各地均有种植，秋季收割成熟的果荚，去壳晒干备用。
黄豆能宽中导滞、健脾利水：解毒消肿。适用于脾虚气弱、疳积泻痢、腹胀羸瘦，或贫血、营养不良、湿痹拘挛，或水肿小便不利、妊娠中毒、食物中毒、疮痈肿毒、肺痈(肺脓疡)等症。
黄豆所含蛋白质高达40％，蛋白质含量相当于瘦猪肉2倍、鸡蛋3倍、牛奶12倍，营养价值颇高，有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。所含脂肪为大米14倍，以不饱和脂肪酸居多。黄豆还含B族维生素、胡萝卜素、大豆皂甙、大豆黄酮甙、丁香酸，以及钙、磷、铁、钾、钠等成分。
黄豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
梅子
梅子可以用来治疗疾病，梅未成熟时呈青色，又称青梅。浸酒，称青梅酒，可治疗胃炎、呕吐、腹痛、风湿病、关节痛，还可预防中暑等。青梅经过烟火熏烤，皮呈深褐色，名乌梅，是一味常用的中药，能治疗许多疾病。如酸涩收敛，治久咳伤肺、肺气浮散而干咳久难愈之症；生津止渴，治糖尿病、尿崩症、甲状腺机能亢进出现之口渴；驱蛔、止呕、止痛，治疗因虫所致的呕吐、腹痛；利胆排石，治胆结石、胆囊炎的疼痛；补益开胃，能生津液，帮助消化吸收。梅味酸性温，多食损齿，生痰助热。所以，感冒、胃酸过多、小儿发疹症等宜忌之。
香椿
香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。
香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。将香椿芽洗净，加盐捣碎，再加点辣椒、香油，味鲜香辣。用稍腌过的香椿芽裹鸡蛋面糊油炸，蘸花椒盐食用，味胜海鲜。将香椿芽和大蒜一起捣成稀糊状，加上适量油盐酱醋和凉开水，做成香椿蒜汁，用来拌面吃，也很有风味。
雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿不仅是一种很好的家常菜，而且也有一定的药用价值，按照中医理论，香椿味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
春分进补食疗方
1、燕窝炖冰糖（1人分量）
材料：燕窝10克、冰糖15克。
做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。
功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。
2、鲍鱼龙眼麦冬汤（3人分量）
材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。
功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。
3、参芪白莲粥
原料：人参6克，黄芪25克，大枣15枚，白莲肉(去心)50克，粳米50～80克。
制作：先将人参、黄芪用清水1000毫升，文火煎取浓汁200毫升左右，去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米伺人沙锅，再加水适量，慢熬成粥。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气、补血、健脾。
应用：气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。
4、山药莲子汤
原料：淮山药30克，莲子35克，薏苡仁30克，白砂糖适量。
制作：将莲子去皮去芯，与淮山药、薏苡仁一起洗干净，共入沙罐中，加水量，以文火煮至熟烂，放入白糖即成。
用法：每日早、晚温服。
功效：益气健脾、除湿止带。
应用：脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿，以及带下色白，或淡黄无臭，如涕如唾，连绵不尽等。
5、红枣炖兔肉
原料：红枣50克，鲜兔肉200克，味精、精盐各适量。
制作：选色红、个大、肉质厚实的红枣，洗干净备用，将兔肉洗净，切成小块，与红枣一起放瓦锅内，加水炖熟即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：健脾益气、补血强身。
应用：脾气亏虚、阴血不足所致的形体瘦弱、不思饮食、口淡无味、食后饱胀、面色萎黄、头晕眼花，以及营养不良性贫血、血小板减少性紫癜等而属气虚血亏者。
6、猪肝枸杞鸡蛋汤
原料：鲜猪肝150克，枸杞子20克，鸡蛋1个，生姜、味精、精盐各适量。
制作：将猪肝洗净，切成片；枸杞子、生姜分别洗干净，姜切碎备用。将锅内水烧开，放入少量姜、精盐，先煮枸杞子，约10分钟后，下入猪肝片，待水再开时，放人搅散的鸡蛋，调入味精即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补血养肝明目。
应用：肝血亏虚所致的头晕头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪，以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。
7、炖蜜川贝
原料：_蜂蜜20克，川贝母lO克。
制作：将川贝放于蜂蜜中，隔水蒸炖服食。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴润肺、化痰止咳。
应用：肺阴亏虚所致的久咳不止、干咳痰少而质地粘稠、咽喉干燥，以及肺结核、慢性支气管炎等而属阴虚有痰者。
8、白烧鳝鱼
原料：鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
制作：鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到人植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补虚损、止便血。
应用：对于产后虚赢、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。
注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。
9、杜仲腰花
原料：杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。
制作：杜仲清水煎浓汁50毫升，加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸人一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放人花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：壮筋骨、降血压。
应用：药食合用，有补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。
10、大蒜烧茄子
原料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。
制作：茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：凉血止血。消肿定痛。
应用：适用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。
常见病春分调治法
春分前后是草术生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。另外春天也是传染病高发季节，如儿童好发腮腺炎、水痘、猩红热和风疹等。在做好室内通风的同时，要避免到人员密集的地方去，以防感染传染病。本节我们为大家介绍下面几种常见病的调治方法：
失眠
春天由于气压低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，加上天气多变，也常常使正常人的情绪波动较快。春天除了能让人犯困以外，也能让人失眠。
金针菜汤
用料：金针菜30克，冰糖适量。
制用法：将金针菜加水煎30分钟，去渣，加入冰糖稍煮令溶，睡前l小时服下。
功效：清热、安神
话应症：失眠。
灯心竹叶茶
用料：灯心草、鲜竹叶各60克。
制用法：将上2味洗净，水煎取汁，代茶饮用。每日l剂。
功效：安神定志、清心镇惊。
适应症：心胆气虚型失眠、症见心慌不寐、寐易惊醒、胆怯惊恐、多梦等。
桑椹子茶
用料：桑椹子15克，冰糖适量。
制用法：将上2味捣碎，放人杯内，用拂水冲泡，代茶饮用。每日1-2剂。
功效：滋补肾阴、清心降火。
适应症：心肾不交型失眠，症见心烦不寐、头晕耳鸣、心悸。
酸枣仁茶
用料：酸枣仁9-15克，白糖适量。
制用法：将酸枣仁捣碎，水煎取汁，调入白糖，代茶饮用。每日l剂。
功效：补肝益胆、宁心安神。
适应症：心胆气虚型失眠。
猩红热
猩红热是由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，好发于10岁以下的儿童，一年四季皆可发生，但以春季为多。
山楂银菊茶
用料：山楂、银花、菊花各50克，白糖适量。
制用法：将前3味水煎取汁，调入白糖，代茶饮用，每日1剂。2岁以下小儿药量酌减。
功效：辛凉清热、解毒利咽。
适应症：猩红热初发期，症见发热恶寒、头痛呕吐、咽痛红肿、遍身酸痛，似及痧点隐约可见，或初见痧疹等。
银花生地绿豆汤
用料：银花、生地黄各20克，绿豆30克，白糖适量。
制用法：将银花、生地加水煎汤，去渣，再入洗净的绿豆煮汤，熟后调入白糖即成。每日l剂，2-3次分服。
功效：滋阴清热、凉血解毒。
适应症：猩红热恢复期，症见丹痧布齐后1-2日，皮肤开始脱屑，此时身热渐退，咽部糜烂疼痛亦渐减轻，但尚有低热、唇口干燥，或伴干咳、食欲不振等。
枇杷叶汤
用料：鲜枇杷叶15克，白糖适量。
制用法：将枇杷叶洗净，用纱布包好，放入沙锅内，加水煎沸15-20分钟，弃枇杷叶，调入白糖即成。每日l剂，连服3日。
功效：清热止咳、降气化痰、和胃止呕。
适应症：预防猩红热。
月经不调
月经不调是指月经失去正常规律性，其特征有经期提前或错后。7天以上为月经先期或后期；月经周期或前或后没有规律为月经先后不定期；月经量或多或少为月经过多或过少；色、质改变异常与经期、经量异常同时发生。
丹参散
用料：丹参150克。
制用法：将丹参研为细末，每服10克，每日2次，用黄酒送服。
功效：活血祛淤、调经止痛。
适应症：血淤型月经后期。
艾叶香附茶
用料：艾叶9克，醋香附15克，淡干姜6克。
制用法：将上3味共制粗末，放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日l剂。
功效：温经散寒、行气调经。
适应症：虚寒型月经后期。
芹菜益母煮鸡蛋
用料：芹菜250克，益母草50克，鸡蛋1只，调料适量。
制用法：将芹菜、益母草洗净切碎，鸡蛋洗净，共置锅内，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再人锅煮10分钟，调味，吃蛋喝汤，每日1剂。
功效：平肝祛风、养血调经。
适应症：月经先后不定期。
月季花汤
用料：月季花15克，红糖100克，甜酒2匙。
制用法：将月季花加水煎汤，去渣，调入红糖、甜酒服用。每日l剂。
功效：活血、养血、调经。
适应症：月经先后不定期。
过敏性紫癜肾炎
过敏性紫癜是一种毛细血管变态反应性疾病，可因累及肾小球毛细血管及间质血管而导致肾脏损害，出现浮肿、蛋白尿、血尿及肾功能异常等表现。这种肾脏病也称过敏性紫癜性肾炎，本病常见于儿童与青少年。
芝麻桑叶散
用料：黑芝麻500克，干桑叶200克。
制用法：将上2味研为细末，每次服20克，每日3次，以温开水送服。
功效：补益肝肾、祛风散热。
适应症：过敏性紫癜肾炎。
藕节大枣茶
用料：白藕节、大枣各50克。
制用法：将上2味洗净，加水煎汤，代茶饮用。每日1剂。
功效：补中益气、养血止血。
适应症：过敏性紫癜肾炎。
南瓜蒂散
用料：南瓜蒂2个。
制用法：将南瓜蒂洗净，置瓦上焙干，研为细末，以温开水送服，每日1-剂。
功效：利水消痈、解毒杀虫。
适应症：过敏性紫癜肾炎。
苦瓜皮汤
用料：苦瓜皮30克，红糖20克。
制用法：将苦瓜皮洗净，加水煎汤，调入红糖，1次服下，每日1-2剂。
功效：补脾固肾、驱风活血。
适应症：过敏性紫癜肾炎。
盗汗
盗汗是中医的一个病症名，是以“入睡后汗出异常，醒后汗泄停止”为特征，虽然冬春转季是中青年“盗汗”的高发期。但是盗汗需要警惕结核病和其他的内分泌疾病。
黑豆衣小麦汤
用料：黑豆衣、浮小麦各10克。
制用法：水煎服。每日1剂。
功效：调中下气、除热止汗。
适应症：体虚盗汗、自汗、热病后虚汗。、
黑豆炖塘虱鱼
用料：塘虱鱼2条，黑豆60克，调料适量。
制用法：将塘虱鱼去鳃及内脏，洗净，黑豆洗净，共置锅内，加水炖熟，调味食用。每日或隔日l剂。
功效：补虚、养血、敛汗。
适应症：盗汗、自汗、贫血等。
制用法：将豆豉炒香，候冷，浸入米酒，密封贮存，3～5日即成。每次服1小杯，每日2次。
春分起居宜忌
春天里来百花开，正是人们出门踏青的大好时光。脚踏青青草地，沐浴和煦阳光，阵阵花香袭人，让人心旷神怡。
按照八卦记时法，春分节气正处于八卦中的大壮卦。卦象为，内卦是乾卦，外卦是震卦，震为雷，乾为天，所以称作雷天大壮。由卦象中我们可以看出，此时为四叩立阴，说明阳气已十分强壮。此时大地上的所有生物都已长得强壮起来，包括细菌在这一时节也繁殖得很快。所以这时流行性传染病很多。又由于卦中还存有两个阴爻，所以天气还会有变冷的现象。春分交节的这几天，温度与湿度往往相差很大，天气上会有剧烈的变化，体弱韵人容易生病，有旧病的人容易复发。这段时节中春暖日和，当游园踏青；以畅生气，不可久坐，以生抑郁。
在春分时节，暖湿气流活跃，冷空气活动也比较频繁，因此，阴雨天气较多。将居室安排得舒适而有序，对身心的健康也很有益处。比如将客厅布置得温和舒畅，同室外的阴雨天气形成反差，又同风和日丽的天气相和谐；将卧室布置得温馨适意，室内的温度保持在14-16。C之间，会给人一种温柔静谧的感觉；将书房布置得明亮温和，空气清新，但又不湿气太重；饭厅注重色彩搭配，会唤起人的食欲；将阳台布置成一个“小花园”，鲜花绚丽，清香四溢，空气清新，悦人心目，这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳，又能使人心安神怡。
环境卫生不仅仅指室内卫生，也包括室外的卫生，不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净，可以经常喷洒一些杀虫剂杀死病菌；居室里保持干净和空气流通，餐具茶具天天洗，餐前最好是用开水将碗筷冲洗一下。厨房、卫生间的异味要排除掉，减少空气污染。另外，调节好温湿度，室内摆放物品注意温湿度的调配。
春分时节起居要有规律，定时睡眠，定量用餐，以达阴阳互补，可以逐渐开始晨练，最好的方法是散步、慢跑、打太极拳等。当然，还要顺应节气变化，注：意增减衣服，保持心情愉快，特别要防过怒。
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