缺铁性贫血是指人体由于缺铁而引起的一种贫血。铁属于微量元素，体内含量为3一4克，其中65一70%存在于血液红细胞的血红蛋白上。如果人体缺铁，血红蛋白的数量、红细胞的形态及功能就会受到影响。世界卫生组织规定6一14岁儿童每100毫升血中血红蛋白低于12克即为贫血。
发生缺铁性贫血的原因，多见于人体对铁的需要量增加而相对补充的铁不足。青少年时期，人体生长速度较快，对铁的需要量明显增加。另外，失血也会造成体内铁损失。女孩在10岁以后开始进入青春期，由于月经来潮，体内的铁由月经失血而被排出体外。有人检测过月经期每天从血中丢失的铁高于一般生理状况下失铁量的50%。因此，青春期少年容易发生缺铁性贫血。
预防青春期缺铁性贫血的方法有:经常食用含铁较多的食品(见下表)，以补偿机体不断增加的铁需要量;多吃富含维生素C的食物，如柑桔、枣、西红柿等。维生素C有助于促进人体对铁的吸收利用。
含铁较多的日常食物(毫克%)
食物名称 含铁量 食物名称 含铁量
黄豆 11.0 黑豆 10.5
蚕豆 7.0 芝麻 50.0
芹菜 8.5 韭菜 8.9
金花菜 7.6 苦瓜 6.6
冬菇 8.9 酵母 18.2
黑木尔 185.0 海带 150.0
紫菜 33.0 熟南瓜籽 67.0
猪肝 7.1 牛肝 9.5
牛肾 11.4 鸡肝 8.2
乌鱼 328.0 虾子 69.8
淡菜 48.4 羊舌 14.4
羊肝 6.6
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