导读：越来越多的食物被人们揭发出有很多药用价值，比如山药治疗脾胃虚弱，苦瓜能够明目解毒，萝卜通气治消化不良等等。都知道吃药多了不好，那么你是不是就认为这些有治疗功效的食物就可以替代药品了呢？切记药用蔬菜不等于药品。
当今社会，生活水平不断改善，人们对于生活质量的要求越来越高，讲究的是健康的、营养的、天然的食物。食素风尚正流行，一些爱苗条的白领小姐们顿顿吃素，只求保持体态;就连老年人也赶起了时髦——蒲公英、紫苏、板蓝根……有的凉拌、有的热炒，为了防止“老来胖”，预防高血压，药用蔬菜成为了老人们餐桌上的首选。然而，殊不知以药用蔬菜作为主要菜肴，而且连续不断服用，有可能产生副作用。
营养专家指出，祖国医学有着“药食同源”一说，指的是有的食品既是药品又是食品，药用蔬菜便是其中之一。然而，包括药用蔬菜在内的“药食同源”的食品，并不是可以乱食、滥食的。因为“药食同源”的食品可分为两种，一种为先是食、后是药，这主要是按食品的使用方法，不会有很强的生理作用，适合的人群很广泛。但如果为先是药、后是食的，则主要取它的药效，这时就应该慎重食用。
中医讲究“辩证论治”、“辩证论补”，对于先是药、后是食的药用蔬菜，如盲目食用，有可能产生副作用。如板蓝根，具有清热解毒等作用，但是对某些人会引起过敏。很多自行采来的山野菜，因为不识其“庐山真面目”，安全性更是难以得到保证。
有些人把药用蔬菜当作药物食用，认为只要经常服用药用蔬菜，就可以起到看病吃药的作用。其实，这是一种误解!药用蔬菜毕竟是蔬菜，与药品不同，因为药品具有一定的疗效，其生产上市需要经过食品药品监督管理部门的审批，而药用蔬菜不需要经过食品药品监督管理部门的审批，因此，其疗效无从谈起，也代替不了药品。如多服用含有维生素C的药用蔬菜，可以起到预防感冒的作用，但是一旦患上感冒，用这种药用蔬菜来治病，则会贻误病情。由此可见，药用蔬菜也不能盲目乱吃，更不能把药用蔬菜当成药品食用。
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