人体对牛奶中的钙的吸收率相对较高
人们最好从婴幼儿断奶之后就开始补充牛奶,对提高身体素质有很大的帮助。在25~30岁前,人体会达到一个骨峰值,即骨头的钙的程度会达到上限,损失却在继续,因此,在25岁前,补钙很重要。在众多食品中,人体对牛奶中的钙的吸收率相对很多食物而言是比较高的,可以达到32%以上。因此从婴幼儿时期断奶后,正处在生长发育旺盛阶段的儿童和青少年,每天饮用250毫升~500毫升的牛奶,可以更好地促进孩子的正常发育,增加青少年和成年人骨骼内的钙量储备,延缓骨骼的衰老。
不喜牛奶人群可用芝士、酸奶替代
对于不喜欢食用牛奶的人群,建议可食用芝士等奶制品来替代。
一般而言,大家都可以选择喝牛奶。但对于孕妇、高血脂、老年等特殊人群,可以根据需要在市面购买配方奶。此外,一般而言,一岁以上的小孩就可适当饮用酸奶。酸奶不仅具有和牛奶一样的营养价值,富含蛋白质、维生素AD和维生素B,而且还具有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠的功能。
牛奶是一种营养价值很高的食品。哺乳动物在生命的最初几个月仅靠牛奶就可以供给身体发育所需的全部营养。牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近,而且具有良好的消化吸收率和利用率,在营养学上是公认的优质蛋白。而且,牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿物质,还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等大量的生理活性物质。
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