丝瓜是除皱化痰的保健瓜

虽然丝瓜汁具有美容的作用，很少有人知道“丝瓜汁”制作的方法，不少人还以为就是把丝瓜捣烂，绞成汁。其实，并非如此，“丝瓜汁”是这样制作的：当丝瓜生长旺盛后，即将废弃时，于离地五尺处，把茎剪断，将根部切断口插入净瓶中，外以包纱布护住瓶口，经一天一夜，茎中流出瓶内之汁液，即是“丝瓜汁”。现在城市里没有这个条件了，但我们可以把从菜市场买来的丝瓜榨成汁，用这个丝瓜汁擦脸，也有美容的作用。
　　另外在古代，丝瓜液的作用不仅是用于美容，而是用于清痰，是清痰的要药，但由于丝瓜属于寒凉食物，所以主要用于清黄痰咳嗽等，同时还具有清热止咳的作用。《本草纲目拾遗》说：浙江萧山一位老太婆卖肺痈(肺脓疡)药水，“三服立愈，门如市，已数世。王圣俞曾得其方述之，即丝瓜水也。
　　补充阅读：如何做丝瓜最好吃
　　清炒丝瓜：1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
　　丝瓜炒肉：1、丝瓜洗净切块； 2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。 4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。 5、加一点清水，焖一分钟。 6、加入适量的盐，出锅。
　　丝瓜炒鸡蛋：1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水； 2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出；3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块；4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可；5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。

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