1.色泽。真蜂蜜略微呈淡黄色或者琥珀色，不是很清凉；而假蜂蜜则是以深黄色为主。
2.拔丝。真蜂蜜如果用筷子挑起时，像拔丝一样可以拉出很长,很细的丝；假蜂蜜挑起时，很粘稠，大块大块地呈滴状下坠。
3.晶体。葡萄糖的结晶点是12℃～14℃，真蜂蜜结晶后，含在嘴里，很快就会化掉；假蜂蜜的结晶体，放在嘴里是有沙状的感觉。
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1.色泽。真蜂蜜略微呈淡黄色或者琥珀色，不是很清凉；而假蜂蜜则是以深黄色为主。
2.拔丝。真蜂蜜如果用筷子挑起时，像拔丝一样可以拉出很长,很细的丝；假蜂蜜挑起时，很粘稠，大块大块地呈滴状下坠。
3.晶体。葡萄糖的结晶点是12℃～14℃，真蜂蜜结晶后，含在嘴里，很快就会化掉；假蜂蜜的结晶体，放在嘴里是有沙状的感觉。
