盛夏之时， 几乎每个家庭，为了降温消暑都会在家里做些绿豆粥或者绿豆水来防暑降温、清热解毒，但是，其实，并不是所有的人都会将绿豆做得好，用得好。生活中， 我们想要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。
绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。下面为大家准备了4款关于绿豆的各种做法。
NO.1、美容绿豆羹—百合银耳绿豆羹
美食特色：在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤，这几种材料放在一起，那绝对是清热养颜夏季好羹啦!
用料：绿豆50克、百合10克、银耳10克、冰糖5克、水1000毫升
做法：
1、绿豆清洗干净用水泡发，干百合清洗干净泡发
2、银耳泡发，去掉老硬黄色的根部，撕成小块备用
3、绿豆、百合、银耳和冰糖一起放入豆浆机，加入1000毫升水打成豆浆即可
NO.2、懒人汤——上汤绿豆苗
美食特色：常见的吃法有煮粥熬汤，不过要是吃腻的话可以试试生发些绿豆苗吧，虽然绿豆长成豆芽或豆苗后营养会有所改变，但是大热天看着绿豆苗的生长过程就会让心情变的凉爽愉悦，过程和结果同样重要。
用料：绿豆苗1把、松花蛋1个、香菇1朵、蒜3瓣、蚝油1勺、植物油10克
做法：
1、用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用
2、锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放两小碗水后加入蚝油
3、汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗，不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅
NO.3、绿豆甜点——绿豆糕
美食特色：今天给大家做一款夏日里清凉解暑的绿豆糕。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，吃到嘴里，软软糯糯的，不仅好吃还能去火，而且放在冰箱里冷藏起码可以放一个礼拜的时间。
用料：绿豆粉150克、糯米粉25克、色拉油100克、蜂蜜3勺、白糖150克
1、绿豆粉里加入糯米粉拌匀，加入白糖和蜂蜜，加入色拉油搅拌均匀
2、把面捏成团，取一块放入模具里(放一点面粉防粘)压实后取出
3、把压好的面团放入蒸锅，隔水蒸15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏后就可以吃了
NO.4、 解暑汤 ——薏米绿豆饮
美食特色：现在正处于大暑节气,饮一些祛湿解毒的功效的汤饮就十分有必要了，今天推荐的绿豆薏米汤就是不错的饮品哦!
用料：绿豆30克、薏米30克、冰糖5克、水适量
做法：
1、准备的材料：绿豆、薏米和冰糖
2、将绿豆和薏米淘洗干净，绿豆浸泡半个小时左右，薏米浸泡1个小时左右
3、取一个锅，注入2500毫升清水或者是半锅的清水，倒入浸泡好的薏米，等大火煮开，转小火煮5分钟左右
4、把浸泡好的绿豆倒入锅中，继续小火煮，等锅内的水不断的翻滚，等绿豆都浮上来了
5、打开盖子，放适量的冰糖，小火煮2分钟，关火，这时候不要打开盖子，焖5分钟，放凉后，就可以吃了
