维生素Ａ长期以来被认为是重要的营养素。近年来研究发现，维生素Ａ类及由维生素Ａ派生来的化学物质与上皮细胞的结构、功能黏液的分泌及细胞的成熟分化有密切关系。实践研究表明：动物体内缺乏维生素Ａ，发生肿瘤的危险增加，应用维生素Ａ类物质以后，其动物发生肿瘤的风险减少。
一、维生素Ａ类物质
防治肿瘤的证据：
１、维生素甲醋酸酯可有效地预防病毒引起的动物乳头状瘤。
２、维生素Ａ类化合物可以抑制化学致癌剂诱发的乳腺癌。
３、维甲类化合物对实验动物的膀胱上皮化生、膀胱癌有预防作用。
４、维甲酸、维胺酸等化合物，对小鼠胃及食道的癌前病变有明显的逆转作用。
５、维甲酸治疗皮肤癌及其癌前病变，能达到完全缓解或部分缓解。
６、维生素酸治疗基底细胞癌，其病灶可缩小。
７、维甲类物质治疗黑色素瘤，其病灶可消退或部分消退。
８、维甲酸治疗早幼粒细胞性白血病，可获得完全缓解或部分缓解。
９、维甲类化合物预防口腔癌的癌前病变（口腔白斑）有效率５９％——１００％。
１０、脑癌的癌前病变——支气管上皮鱼磷状化生，应用维甲类化合物治疗均获得不同程度的疗效。
１１、子宫颈癌的癌前病变，应用维甲类物质局部治疗，其疗效在５０％——９９％。
二、维生素Ａ类物质的
抗肿瘤原理：
１、对癌基因（Ｃ—ＭＹＣ）及酶的调控作用：维生素Ａ类物质可调控癌基因及细胞生长因子基因的表达，如Ｃ—ＭＹＣ基因的异常表达使细胞恢复活力而得以连续繁殖、传代，而Ｃ—ＭＹＣ基因的表达恰好能为维甲类化合物所抑制，从而能抑制肿瘤的生长。
２、对免疫功能的影响：维生素Ａ类化合物可增强巨噬细胞的吞噬功能并能增强ＮＫ细胞活性，ＮＫ细胞对肿瘤有杀灭作用。
肿瘤化学防治研究最多，疗效最显著的是维甲类化合物，它具有抑制癌细胞、促使癌细胞退化的功能，是临床应用前景最光明的一种预防肿瘤的药物。建议中老年朋友，在饮食调配中多注意食含维生素Ａ类食物，如适当摄入鱼类、瘦肉、蛋类和牛奶等食品，提倡多吃新鲜蔬菜和水果。
