导读：血脂中的主要成份是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。
血脂高的危害非常大。专家形象地解释说，血管内的血液给全身供给血氧，而高血脂使像“粥”一样的血液满载着“垃圾”供给全身器官，这样会引起全身各脏器的病变：在心脏--冠心病、心绞痛、心肌梗死;在脑部--脑血栓、脑溢血，引起高血压造成的脑出血;在眼部--眼底动脉硬化会引起视力下降、失明;在肾部--肾小球硬化、肾衰竭。
高血脂、心脑血管病已不再是中老年的专利，日趋年轻化，一些年轻的职场人士也被高血脂给盯上了。据临床记载，因高血脂引起的心脑血管病死亡人的最低年龄只有31岁，而高血脂也低龄化到十几岁。现代不良的饮食结构、工作、生活方式导致了很多人血脂过早增高。
防治高血脂，必须“管住自己的嘴”--调节饮食结构、改善生活方式。专家建议，应限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，选用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、蔬菜、面包和谷类食物)。可以适量选择一些具有降血脂作用的食物，如茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
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