导读：很少有人愿意每天出门买新鲜牛奶，更没有人会勤快的去打鲜牛奶，人们多半都是在超市里买上一整箱，放在家里慢慢喝，可是这一整箱的牛奶买回去后，该怎么保证质量，怎么保鲜呢？
首先，牛奶最怕热，买回家的牛奶不能放在炎热的地方，因为过热会加速牛奶的腐坏变质，缩短保质期。因此大批量买回牛奶后最好放置冰箱保鲜。
其次，牛奶怕热也不能冻住，虽然牛奶需要冷藏，但不是越冷越好，如果你把牛奶冻成冰块，并不能延长保质期，反而会损害牛奶的营养。
第三，牛奶也怕光，如果你做个试验会发现，长时间在光下照射的牛奶闻起来会不一样，这就是牛奶变质的信号，不仅是太阳光，普通的灯光等也会损害牛奶中的营养元素。
第四，牛奶怕串味，未喝完的牛奶不要倒回到原先的盒子里，否则会造成二次污染，牛奶开封后要尽快喝完，且冷藏时要密封好开口，避免冰箱里其他食物的味道混入，影响牛奶品质。
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