醋泡花生是一道营养价值非常高的养生菜谱，它非常适合高血压、心脑血管疾病患者食用。今天小编就给大家介绍这一道醋泡花生的家常做法，非常实用哟!
材料：
花生米、菠菜、胡萝卜、芝麻、陈醋、白糖、盐、生抽、蒜。
做法：
1、花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。
2、菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用。
3、胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。
4、蒜去皮，榨成蒜汁，备用。
5、将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。
6、在菠菜垛两端，沾满芝麻。
7、取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。
醋泡花生的家常做法，即美味又营养，加上营养价值极高的菠菜及胡萝卜，更有利于健康养生。
