葱的营养价值有哪些?葱是人们常用的做菜作料，同时，葱具有一定的食疗功效，冬季常吃葱不仅能御寒，还能防治疾病。
a、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
b、解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
c、抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
d、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
e、防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
知道了葱的营养价值有哪些，葱具有发汗散热之作用，因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
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