鸡肉是很有营养的美味，蘑菇也是特别有营养价值的菌类。两种有营养的食物搭配起来再加上粽子的香气会更加美味可口，下面一起了解粽香蘑菇鸡的做法。
主要材料：鸡大腿4个。
配料：平菇、粽叶、姜、葱、蒜、生抽、料酒、白糖、五香粉。
制作方法如下：
(1)把鸡腿洗净备用。
(2)用刀把鸡腿骨细致的剖割出来。
(3)剖出的鸡腿骨放置一边另作他用，只取鸡腿肉。
(4)把鸡腿肉置盘中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片。
(5)然后加入料酒。
(6)再加入生抽和白糖。
(7)再加入五香粉。
(8)把加好材料的鸡腿肉拌匀揉匀，放入食品袋封口置冰箱冷藏室腌制一夜。
(9)平菇洗净切成细条。
(10)把腌好的鸡腿肉取出，剩余的汤汁把蘑菇条拌一下，使其沾上调料汁。然后把蘑菇条放入鸡腿肉中间。
(11)放好蘑菇条后，把鸡腿肉卷起来，再用线绳捆紧。
(12)最后再用粽叶卷起来。这一步就不需用绳子捆扎了。
(13)这是逐个包好的鸡腿。
(14)锅置火上加入水烧开，放入包好的鸡腿肉，大火蒸制30分钟即可。
(15)蒸好的鸡腿取出晾凉。
(16)吃时把粽叶去除，线绳去除。用刀切成宽约一公分的片即可。
(17)瞧!一盘又香、又鲜、又嫩的凉菜就做好了。
粽香蘑菇鸡虽然步骤比较多，但是当你亲自做出了美味可口的食物的时候，成功的喜悦是远远非这点辛苦可比的。
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