热点关注

鉴别酱油优劣

来源：网络时间：2007-6-8 9:19:00

（1)辨色泽：好的酱油，色泽应是棕褐色或红褐色。如果色泽深黑，表明加工温度过高，使酱油中的氨基酸和糖类物质比例降低，鲜味下降，也不便于长期保存。

　　(2)看体态：好的酱油应该是澄清、无沉淀、无浮膜。若酱油不透明、附着力差、炒菜不上色或在酱油的表面生灰白色小斑点的，则为劣质酱油。

　　(3)尝味道：如果味道鲜、适口，则表明是好酱油.

相关内容：

我们致力于为您提供新鲜准确的健康资讯，涵盖男性健康、女性健康、儿童健康、老人健康等各类人群，为您提供包括内科、外科、妇科、儿科、内分泌、神经科、牙科、骨科等各类疾病的预防治疗方案，及时报道青岛各大医院的最新动态、专家坐诊时间等信息，为您的健康保驾护航，祝愿365健康的每位读者健康天天、快乐年年。